Босоногая графиня: Простая кухня / Barefoot Contessa Back to Basics / сезоны 1-2, 7-13 / выпуски 102 выпусков из 104)
Босоногая графиня: Простая кухня / Barefoot Contessa Back to Basics (1-2, 7-13 сезоны: 102 выпусков из 104)
Страна: США
Тематика: тв-передача, кулинария
Тип раздаваемого материала: Видеоурок
Продолжительность: 102 x ~ 00:20:50
Год выпуска: 2002 - 2017
Ведущий: Ина Гартен
Язык: Русский
Перевод: Профессиональный (двухголосый)
Описание: В каждом выпуске Ина готовит несколько блюд, обычно для своих близких друзей, коллег или мужа, Джеффри. Ее рецепты часто включают свежие травы, которые она собирает на своем огороде. Представлены рецепты французской, американской, азиатской, британской и итальянской кухни.
Релиз:
Tarjaa Содержание: [spoiler] 1й сезон (26 из 26)
Сегодняшняя серия посвящена стейкам и гарнирам. Айна приготовит традиционные блюда из меню типичного мясного ресторана и попросит друга их продегустировать.
Сегодня Айна покажет, как устроить идеальный званый ужин. Она подаст на стол простые закуски, гратен с морским гребешком и, наконец, восхитительные домашние сладости: десерт из белого шоколада и карамель с морской солью.
Сегодняшняя серия посвящена курице. Айна приготовит восхитительное блюдо во французском стиле - куриный буайбес с шафранно-чесночным майонезом. Кроме того, наша героиня раскроет секрет идеального куриного бульона.
Сегодня Айна экспериментирует с грилем. Она запечет на гриле хлеб с расплавленным сыром моцарелла и прошутто, а затем зажарит изумительную курицу в лимонном маринаде по-тоскански.
Айна готовит великолепные праздничные блюда ко Дню благодарения: грудку индейки с травами и гарниром из колбасы и зелени, изумительную домашнюю подливку с бренди, а также пюре из яблок и сельдерея.
Айна приготовит три блюда, в которых так или иначе используется хлеб: изумительные кексы с лососем и хлебной крошкой, золотой хлебный пудинг с панеттоне и сытный томатный суп по-итальянски.
Айна покажет своему другу Джеку, как устроить идеальную коктейльную вечеринку. Она приготовит потрясающие закуски, среди которых - жареные креветки, крекеры с голубым сыром и грецким орехом, а также ветчина и сыр в слоеном тесте.
Сегодня Айна приготовит потрясающие итальянские блюда: изумительные креветки и фруктовый салат с лимончелло и медово-лимонным йогуртом. Кроме того, наша героиня подскажет, как правильно выбирать вино, и проведет мастер-класс по сервировке стола и приготовлению антипасто.
Айна устраивает прием для друзей-театралов. Она покажет, как приготовить еду для большой компании, не тратя много времени и нервов. Сегодня в меню: похлебка с омаром, ветчина в апельсиновой глазури и фруктовое печенье.
Сегодня Айна переосмыслит привычные блюда, добавив в них новый неожиданный ингредиент. У нее в меню: шоколадное джелато, пирог с омаром и листья салата с идеальной винегретной заправкой.
Айна и Джеффри отмечают сорокалетие своего брака, поэтому наша героиня поделится секретом идеального романтического ужина. У нее в меню: коктейль "Кампари", итальянский свадебный суп, торт-брауни и сюрпризы в честь годовщины совместной жизни!
Сегодня Айна поделится рецептами блюд из духовки. Сначала она запечет говяжью вырезку на максимальной температуре, затем перейдет в режим более низкой температуры, чтобы испечь помидоры, и, наконец, приготовит пирожные-безе с ягодным сиропом в выключенной духовке.
Самый простой способ накормить гостей - попросить их принести блюда с собой! Айна приготовит свой вклад в общий ужин: ребрышки и кукурузный хлеб с сыром чеддер и укропом.
Сегодня Айна приготовит любимое многими домашнее блюдо в своем собственном стиле - макароны с сыром и трюфелями! А на десерт она подаст свежий лимонный мусс со взбитыми сливками. Кроме того, у нее в меню горячий тост с медовым маслом и корицей.
Сегодня Айна дает волю воображению и экспериментирует с разнообразными сырами. У нее в меню: пирог с помидорами и сыром из козьего молока, кер а-ля крем, запеченный сыр бри и жареные груши с голубым сыром.
Сегодня Айна готовит французские блюда, вдохновляясь традиционным ассортиментом бистро. У нее в меню: салат с жареной тыквой и винегретной заправкой, морской язык в кляре, а также превосходный яблочный тарт на десерт.
Айна пробует блюда с особым ингредиентом и без него, чтобы лучше почувствовать вкус блюда. У нее в меню: слоеное пирожное с лимонной цедрой и сэндвичи с куриным салатом, солью и уксусом.
Айна решает освежить свои классические рецепты и поделиться советами по их приготовлению. У нее в меню: сладкие булочки, куриный салат с горчицей, жаренные овощи и овощной суп.
Айна готовит домашний ужин в дорогу для подруги, которая занимается ремонтом ее кухни. Сегодня в меню: жаркое и печеная картошка с заправкой из йогурта и сметаны. Эти сытные блюда способны утолить аппетит целой компании!
Сегодня Айна проведет мастер-класс по скоростной готовке. Она приготовит потрясающий ужин из двух блюд всего за час. Уложится ли она в отведенное время?
Готовя блюда для рабочего перекуса или ужина на природе, необходимо соблюдать главное правило: еда должна быть простой, вкусной и удобной для переноски. Айна устроит пикник у себя в саду и продемонстрирует это правило в действии.
Айна накроет стол по случаю внезапного визита своего друга Мигеля и покажет, как приготовить изысканный ужин из продуктов, которые всегда можно найти в кладовке или холодильнике.
Айна Гартен пересматривает традиционные домашние блюда, среди которых - бейглы с копченым лососем, рыбный салат, коктейль "Дева Мария", суп с картофелем и луком-пореем, а также чесночный хлеб.
Айна устраивает барбекю на пляже вместе с друзьями Майклом и Джимом. У нее в меню: жареные моллюски в панировке с базиликом, гамбургеры, карамелизированный лук и традиционный десерт смор с шоколадом.
Айна покажет, как выразить свои чувства к окружающим с помощью еды. В знак благодарности она приготовит для друга корзинку с изумительными блюдами, среди которых - хлеб с финиками и орехами, апельсиновый джем и домашние мюсли с ягодами.
Эта серия посвящена уличной еде. Вы научитесь готовить булочки с жареным тунцом и лососем, суп из чечевицы и злаковые батончики.
Ина составит меню из жаренных на гриле блюд, которые прекрасно подойдут для большой компании. Она приготовит гамбургеры с итальянскими тефтелями, салат с огурцами и сливками, кукурузный салат, а также шоколадный торт с кремом из мороженого и малиной.
В этой серии Ина покажет, как усилить аромат блюд с помощью трав. Она поделится потрясающими рецептами и простыми секретами с использованием зелени.
К новоселью своих друзей Ина составила праздничное греческое меню из самых обычных ингредиентов: греческий салат, пирог со шпинатом, кебабы с ягненком в маринаде и дзадзики с чипсами из жареной питы.
Ина поможет другу впечатлить коллег восхитительными блюдами. Она приготовит панцанеллу по-гречески, свиную вырезку в маринаде из трав и сливовый пирог.
Ина готовит праздничный завтрак утром после дня рождения. В меню - яичница-болтунья с сыром из козьего молока, деревенские драники, кукурузные кексы и даже кебабы с помидорами на гриле.
Сегодняшняя серия посвящена макаронным изделиям. Ина поделится рецептами салата с макаронами, помидорами и фетой, приготовит макароны с сыром и омаром, а также откроет секрет простых соусов песто и маринара.
По словам Ины, никто не запоминает основное блюдо, зато десерт не забывается никогда. Сегодня она приготовит клубнику в шоколаде, лаймовый тарт с безе и черничные пироги.
Ина поделится рецептами, которые отлично подойдут не только детям, но и взрослым. Сегодня в меню - пицца с рукколой и торт из молочного ириса с шоколадно-сливочной глазурью. Готовить и есть эти блюда - одно удовольствие!
Ина и ее подруга Сара Чейз приготовят изумительную жареную индейку с трюфельной пастой. Нас ждет три великолепных перемены блюд: от закусок, подливки и жареной брюссельской капусты до восхитительных драников с индейкой. Также Ина ответит на вопросы телезрителей о Дне благодарения.
Скромный бюджет - еще не повод отказываться от потрясающего праздничного стола для всей компании. Ина составляет меню для студенческого развлекательного сайта. Она приготовит курицу с сыром из козьего молока и вялеными помидорами, тальятелле с трюфельной пастой, жареные пастернак и морковь, а также брусничный трайфл.
Ина выбирает рецепты для фотосессии журнала Food Network в Нью-Йорке. Главная особенность, которая объединяет все блюда, - великолепный аромат. Мы приготовим мускатную тыкву с карри, булочки с овсяными хлопьями и кленовым сиропом, а также лимонную пасту с жареными креветками.
Сегодняшняя серия посвящена курице. Мы приготовим восхитительную жареную курицу, куриный салат с карри и курицу на гриле с ореховым соусом. Кроме того, Ина ответит на вопросы телезрителей о курице.
Ина готовит три деревенских блюда из свежих фермерских продуктов: запеченные помидоры, рубленый кейп-кодский салат и оладьи с кабачками. Также она ответит на вопросы телезрителей о деревенских продуктах.
Эта серия посвящена жарке на гриле. Ина приготовит рыбу меч с имбирём, чесноком и горчицей, простое и элегантное основное блюдо, салат с заправкой из голубого сыра,а шеф-повар Джо Реалмуто проведет для нее мастер-класс и поделится своим рецептом соуса для барбекю.
Кэтлин Кинг поделится рецептом миндального печенья с двумя видами шоколада, а также мы испечем легкий в приготовлении содовый хлеб по-ирландски и самую простую закуску - соленые рулетики. А затем Ина ответит на вопросы телезрителей о выпечке.
Шеф-повар местного итальянского ресторана Джо Реалмуто проведет мастер-класс и поделится своим знаменитым рецептом пенне. Ина приготовит тирамису с ромовым изюмом и закуски "antippasto" . А затем Ина ответит на вопросы телезрителей об итальянской кухне.
Ина собирается устроить сюрприз для Джеффри. На ужин она готовит паститсио - греческий вариант лазаньи, - а в дополнение к этому блюду подаст салат из феты, рукколы и арбуза.
В этой серии Ина подготовится к отдыху на свежем воздухе. Она приготовит обед из садовых ингредиентов и составит идеальное меню для чаепития в саду: печенье с изюмом, пеканом и овсяными хлопьями, а также сэндвичи с копченым лососем. Кроме того, Ина ответит на вопросы телезрителей.
Ина сделает рулет из индейки по невероятно простому рецепту и подаст к нему легкие в приготовлении гарниры: жареные овощи с зеленостручковой фасолью и клюквенное варенье с домашней подливкой. А на десерт у нее - имбирные кексы с апельсиновой глазурью. Кроме того, новый стилист Ины Роберт Руффино накроет праздничный стол.
Раз в месяц в Ист-Хэмптоне проходят встречи волонтеров-санитаров скорой помощи. Айна объединит силы с местным шеф-поваром Джо Риалмуто, чтобы накормить пятьдесят голодных волонтеров.
Айна поделится простыми рецептами классических блюд французской кухни. Она откроет маленькие секреты, которые помогут ускорить процесс готовки, научит сервировать
стол по-французски и навестит французского повара Ги Рюжа.
Сегодня в меню - соленые и сладкие блюда с фруктами. Айна переосмыслит классические рецепты и приготовит фруктовые десерты вместе с местным поваром Лорой Доннели.
Вернувшись из Флоренции, Айна готовит флорентийские блюда для своих друзей. Она научится готовить моцареллу у местного сыровара, а также угостит друзей итальянскими напитками и закусками.
Айна поделится рецептами с овощами на каждый день недели. У нее в меню - невероятные основные блюда, закуски, салаты и гарниры. кроме того, наша героиня встретится с местными
фермерами, которые выращивают овощи.
Сегодня мы узнаем, что готовят профессиональные повара в нерабочее время. Они поделятся с нами своими потрясающими, легкими и быстрыми рецептами. Кроме того, Айна объединит
силы с автором кулинарных книг Джулией Таршен.
Айна поделится рецептами ресторанных блюд, которые можно приготовить дома. Она объединит силы со знаменитым поваром Фрэнком Пеллегрино и узнает секреты лучших кухонь Америки.
Айна пишет статью о сыре для журнала Food Network. Она устроит фотосессию в своем саду и поделится изумительными рецептами блюд с самыми разными сырами: твердыми, мягкими и голубыми.
Айна и Джеффри решают навестить памятные места. После изумительного завтрака они прихватят обед в дорогу и отправятся в кулинарный тур по Бруклину, где посетят лучшую местную пиццерию.
Айна отправляется в Калифорнию, где она приготовит печеный сыр из козьего молока. Затем наша героиня накроет традиционный калифорнийский ужин: жаренные на гриле свиные отбивные с гремолатой из стручковой фасоли.
Айна приготовит на обед жареную спаржу с прошутто и простым голландским соусом. Затем она встретится с поваром Тайлером Флоренсом, который поделится секретом приготовления идеального стейка.
Айна приготовит на обед кростини с помидорами и сыром фета, а затем выведает у Томаса Келлера секрет его жареной курицы с пахтой. После этого Айне предстоит выбрать один из двух изумительных коктейлей.
Сегодня Айна приготовит классические блюда. Она сделает салат из омара с лимонным майонезом и научится готовить фирменный шоколадный торт в местном отеле.
На ужин Айна приготовит салат из кускуса и тунца, а на десерт она подаст малиновое печенье. Затем наша героиня встретится с поваром Майклом Чиарелло, который поделится рецептом изумительного блюда с курицей.
Айна отметит завершение работы над своей библиотекой, подав на стол антипасто, капонату с инжиром и фенхелем, а также потрясающее пюре из нута с мидиями и шафрановым майонезом.
Айна устроит для себя идеальный день. Пока Джеффри бегает на пляже, она приготовит на завтрак малиновые кексы, а затем отправится на встречу с шеф-поваром Джо Исидори.
Айна поделится секретами простых блюд для идеального приема гостей. Она приготовит чипсы из тортильи с чили, запеченное говяжье филе с майонезом из базилика и пармезана, а также картофельное пюре с трюфелями.
Айна вдохновится невероятными продуктами из нью-йоркского пригорода Хэмптонс и придумает новые рецепты для своего блога. Она приготовит бутерброды с лососем и гуакамоле, брауни с соленой карамелью и салат со свеклой и бальзамическим уксусом.
Ина общается со звездами нью-йоркской кухни. Она возьмет мастер-класс по готовке копченого лосося в известном еврейском магазине и научится жарить стейк у легендарного мясника.
Ина изучит кулинарную жизнь Бруклина. Она приготовит завтрак в стиле американского Юга из кукурузной муки, ветчины и кофейной подливки, а зачем узнает, как испечь идеальный багет.
Ина посетит популярные места, которые у всех на слуху, и первым делом попробует сэндвич с толчеными тефтелями. А дома, вдохновившись своими приключениями, она приготовит пончики с корицей и кофе.
Ина пробует классические блюда в Бруклине. Во время своего приключения она попробует изумительный ливерный паштет и приготовит братвурст на кухне ресторана.
Сегодня идеальный день для выхода в город, и Ина будет готовить сразу в двух потрясающих ресторанах. А затем она прогуляется по парку Хай-Лайн и научится готовить сыр своими руками.
Ина и Джада готовят вместе и делятся своими любимыми рецептами. Ина угостит подругу омаром и картофельным салатом, а Джада приготовит маскарпоне с лимонным ньокки и сливочным соусом с тимьяном.
Ина встретится с Тайлером Флоренсом. Вместе они приготовят шоколадный торт ко дню рождения его сына и найдут у местных фермеров продукты для фирменной жареной курицы Тайлера и зимнего салата из капусты от Ины.
Ина и Майкл Саймон готовят блюда греческой кухни. Майкл пожарит свиные ребрышки на гриле, а Ина займется гарнирами: цациками и острым хумусом на тарелке для мезе.
Сегодняшняя серия полностью посвящена шоколаду. Ина приготовит шоколадные кексы с глазурью из арахисовой пасты, шоколадное джелато, фондю с шоколадом и апельсинами, а также трюфели с корой из белого шоколада.
Ина расскажет все, что нужно знать о жарке на гриле. Она приготовит свои любимые блюда: курицу с лимоном по-тоскански, мясо с морепродуктами, жареную меч-рыбу по-индонезийски и изумительные сэндвичи.
Ина устраивает вечеринку, чтобы поприветствовать нового коллегу. Она поделится рецептами блюд из местных продуктов, которые можно взять с собой в дорогу.
Ина устраивает для друга вечеринку-сюрприз в итальянском стиле. Она поделится полезными советами о том, как организовать званый ужин.
На годовщину свадьбы Ина планирует романтический ужин, который обязательно впечатлит Джеффри.
Ина отправляется на водную прогулку по реке Гудзон в честь дня рождения друга. Она возьмет с собой на лодку изумительные блюда.
Ина устраивает благотворительный вечер для Исторического общества Ист-Хэмптона. Она поделится рецептом идеальной коктейльной вечеринки.
Ина и ее друг Майкл поделятся секретами и советами по выпечке пирогов, а также обменяются друг с другом своими рецептами.
Ина встречается со своим другом - экспертом по хлебу Илаем Забаром. На обед она приготовит креветки с чесноком и фенхелем, которые идеально сочетаются с деревенским хлебом Илая.
Ина приготовит на гриле поистине фантастические блюда из мяса и морепродуктов. А поможет ей в этом ее подруга - парфюмер Антония.
Сегодня Ина поделится своими любимыми рецептами с сыром. Среди них - потрясающее суфле со шпинатом и чеддером.
Местные фермеры Кэти и Аманда устраивают вечеринку в честь начала сезона, а Ина Гартен поделится с ними своими кулинарными секретами.
Сегодняшнюю серию Ина посвящает десертам. Она приготовит замороженный кофейный мусс, яблочные галеты по-французски и клубнику в бальзамическом уксусе.
Айна Гартен устроит ужин в итальянском стиле ко дню рождения своего мужа Джеффри. Она приготовит брускетту с обжаренным мангольдом, жареные тефтели и салат из рукколы и цикория. И, конечно, этот день не обойдется без сюрпризов!
Айна поздравит свою подругу Дебору Берке с назначением на пост декана архитектурной школы Йеля. Она приготовит паэлью с салатом, подаст сыр из козьего молока, английское овсяное печенье и розовую сангрию.
Муж Айны Джеффри научится готовить пиццу без томатного соуса, а Айна в это время займется гарниром - рукколой, прошутто и сыром буррата. А затем наша героиня перейдет к десерту - чизкейку с риккотой и лимончелло.
Айна готовит пятничный ужин для своего мужа Джеффри. У нее в меню: жареная курица с лимоном и брокколини, а также кростата с малиной, ревенем и мороженым на десерт.
Муж Айны Джеффри возвращается на работу после долгого отпуска, и наша героиня приготовит для него бараньи отбивные по-мароккански, кускус с кедровым орехом и мятой, а также жареные помидоры.
Айна устроит мастер-класс по подготовки званого ужина для своей подруги - актрисы Дебры Монк. Она поделится рецептом жареной курицы с хлебом и рукколой, подберет великолепные сыры, приготовит пирог с тремя видами ягод и научит накрывать стол.
Айна приглашает на завтрак своих друзей-гурманов Девона Фредерикса и Илая Забара. У нее в меню: фриттата с картофелем и панчеттой, бельгийские вафли и тарелка со свежими фруктами.
В гости к Айне заглянул ее друг - фотограф Мигель. По этому случаю наша героиня приготовит ароматное печенье, тарт с кабачками и сыром из козьего молока, а также карпаччо из помидоров.
Айна поделится секретами профессионального приготовления курицы. У нее в меню: жареная курица с редисом, вальдорфский салат с курицей и шпинатом, а также паштет из куриной печени с трюфелями.
Айна поделится рецептами замечательных повседневных ужинов. У нее в меню: тако с жареным лососем, свиная вырезка в сидре и капеллини с лимоном.
Айна покажет, как профессионально приготовить макароны, а особый гость Марио Батали поделится своими полезными советами. Сегодня в меню: запеченные ракушки с цветной капустой, паста с фасолью, ризони с травами и сыром фета, а также ригатони с колбасой и фенхелем.
Айна поделится простыми способами готовки сложных блюд. У нее в меню: суфле с апельсином, профессиональный томатный пирог и невероятная сладкая подлива.
Айна проведет мастер-класс по готовке яиц. У нее в меню: салат "Цезарь" с голубым сыром и беконом, торт-безе с фруктами и яйца "Бенедикт" с голландским соусом.
Айна расскажет, как приготовить впрок изумительные фруктовые десерты. У нее в меню: яблочный пирог, кремовый торт с шоколадом и бананами, тушеный ревень с брусникой и гранита с грейпфрутом.
Айна поделится рецептами профессиональных блюд из шоколада. У нее в меню: торт в шоколадной глазури, шоколадное крем-брюле, арахисовые плитки и замороженное какао.
Айна покажет, как профессионально запекать овощи. Сегодня в меню: тыквенный хумус, паэлья с печеными овощами, суп с фенхелем и цветная капуста, запеченная с пармезаном. [/spoiler]
MediaInfo: [spoiler] General
Complete name : Barefoot ContessaBarefoot Contessa. season 13Босоногая графиня простая кухня, 13 сезон, 8 эп. Готовим как профи печеные овощи..avi
Format : AVI
Format/Info : Audio Video Interleave
File size : 358 MiB
Duration : 20 min 29 s
Overall bit rate : 2 439 kb/s
Writing application : VirtualDubMod 1.5.10.3 | www.virtualdub-fr.org || (build 2550/release)
Writing library : VirtualDubMod build 2550/release
Video
ID : 0
Format : MPEG-4 Visual
Format profile : Advanced Simple@L5
Format settings : BVOP1
Format settings, BVOP : 1
Format settings, QPel : No
Format settings, GMC : No warppoints
Format settings, Matrix : Default (H.263)
Codec ID : XVID
Codec ID/Hint : XviD
Duration : 20 min 29 s
Bit rate : 2 301 kb/s
Width : 720 pixels
Height : 400 pixels
Display aspect ratio : 16:9
Frame rate : 25.000 FPS
Color space : YUV
Chroma subsampling : 4:2:0
Bit depth : 8 bits
Scan type : Progressive
Compression mode : Lossy
Bits/(Pixel*Frame) : 0.320
Stream size : 337 MiB (94%)
Writing library : XviD 1.2.1 (UTC 2008-12-04)
Audio
ID : 1
Format : MPEG Audio
Format version : Version 1
Format profile : Layer 3
Codec ID : 55
Codec ID/Hint : MP3
Duration : 20 min 29 s
Bit rate mode : Constant
Bit rate : 128 kb/s
Channel(s) : 2 channels
Sampling rate : 48.0 kHz
Frame rate : 41.667 FPS (1152 SPF)
Compression mode : Lossy
Stream size : 18.8 MiB (5%)
Alignment : Aligned on interleaves
Interleave, duration : 40 ms (1.00 video frame)
Interleave, preload duratio : 504 ms
Writing library : LAME3.98r
Encoding settings : -m s -V 4 -q 2 -lowpass 17 -b 128
[/spoiler]
Качество: HDTVRip
Формат: AVI
Видео кодек: XviD
Аудио кодек: MP3
Видео: Xvid 720x400 25.00fps ~ 2300 Кбит/с
Аудио: MP3 44100Hz stereo 128kbps
ДИСКИ | Обучающее видео |
Количество DVD | 10 шт. |
Тип упаковки | Пластиковый бокс |
Вес товара с упаковкой (г) | 280 гр. |